En alianza con la organización no gubernamental 2811, la Universidad Ean implementará el proyecto 'Food System Resilience Lab: Strengthening sustainability education and innovation in Colombia through the co-creation of solutions for urban food risk mitigation', gracias a la subvención otorgada por la Fundación Botnar de Suiza y su programa Fit for Future, cuyo objetivo es la utilización de datos y de tecnologías para promover la salud y el bienestar de los jóvenes.
Inspirado en el principio de circularidad del edificio Ean Legacy, este proyecto tiene como objetivo cocrear e implementar una serie de laboratorios de sistemas alimentarios en cinco colegios de Bogotá y cinco de Manizales entre 2021 y 2024. Estos laboratorios trabajarán en temas claves y asociados a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de salud y bienestar, educación de calidad, ciudades y comunidades sostenibles, y acción climática.
En total se busca impactar a 1500 jóvenes colombianos con este proyecto que será implementado por un equipo interdisciplinar y articulado con áreas de la Universidad Ean como la Gerencia de Internacionalización y Relaciones Institucionales, la Vicerrectoría de Innovación, el Instituto para el Emprendimiento Sostenible, la Gerencia de Investigaciones y Transferencia, y la Coordinación de Sostenibilidad.
Economía circular: la apuesta del edificio Ean Legacy
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